补充蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分。小麦胚芽中的蛋白质含量与鸡蛋中的蛋白质含量基本相同。还可以为身体代谢提供必要的能量物质，起到抗氧化作用，大大延缓皮肤衰老，促进身体神经系统的早期发育。
有好处
叶黄素主要是视网膜视锥细胞、视感细胞代谢所必须要的维生素，如果这种维生素比较缺乏，视网膜的视力可能会受到影响。
1、促进食欲：洋葱属于日常生活当中比较常见的一种食物，是多年生草本植物，生吃洋葱能够起到一定促进食欲的效果，缓解食欲不振的现象。
2、抗寒：生吃洋葱也可以起到一定抗寒的效果，主要是洋葱当中有一定量的油脂性挥发物，能够促进身体的新陈代谢。
3、补钙：洋葱当中也有大量的钙元素，在平时适当吃一些也可以起到一定辅助补钙的效果。