黄豆用开水泡最快。
方法一：将黄豆洗干净，烧两倍黄豆的开水，黄豆和开水一起倒入保温杯中浸泡两小时即可；
方法二：将黄豆倒入锅中翻炒，直到黄豆表面出现裂痕，然后将黄豆浸泡在冷水中；
方法三：先用60摄氏度的水泡黄豆，再用冷水浸泡两、三小时。
食材：一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量
步骤如下：
1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的，所以需要提前泡发，一般我自己做都是头天晚上提前泡发，泡发时间大约是一个晚上就够了；
2、黄豆泡发一晚上后，第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了，我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆，然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。
3、下面我们开始处理西红柿和洋葱，将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。
4、下面就开始熬煮西红柿洋葱黄豆酱，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，先放入洋葱炒出香味
5、接下来我们就放入西红柿，炒出西红柿的汁水，放入食盐小半勺、白砂糖1勺，翻炒均匀
6、放入小半碗清水，浅浅的没过锅中的食材，大火煮沸，转小火慢煮5分钟，在锅中的汤汁浓稠后可以放入黄豆了；
7、之后转成中小火，将锅中的汤汁收干后，我们这道西红柿洋葱黄豆酱就做好了。