冰箱冷冻室的肉冻不成硬块可能有以下几个原因：
1. 温度设置不正确：检查冷冻室的温度设置是否适当。冷冻室的温度应该设置在-18摄氏度或更低的范围内，以确保食物能够彻底冷冻。
2. 冷冻室门频繁开关：频繁开关冷冻室门会导致室内温度波动，使得冻结速度变慢，从而影响肉冻成硬块的时间。尽量减少开关冷冻室门的次数，避免温度波动。
3. 过多食物一次性放入：如果一次性放入大量食物，冷冻室中的空气流通可能受到阻碍，导致冷冻速度减慢，肉无法迅速冻结成硬块。建议将食物分批放入，避免过多食物同时冷冻。
4. 冷冻室内空间拥挤：冷冻室内的食物摆放过于密集，会限制空气流通，导致冷冻速度减慢。尝试合理安排食物的摆放位置，留出空间以促进空气流通。
5. 冷冻室门密封不良：检查冷冻室门的密封性能是否良好。如果门密封不严，会导致冷空气泄漏，影响冷冻效果。需要及时更换或维修冷冻室门的密封条。
6. 冷冻室故障：如果以上因素都排除了，仍然无法使肉冻成硬块，可能是冷冻室本身存在故障。建议联系冰箱制造商或专业技术人员进行检修和维修。
出现冰箱冷冻里面全是冰霜的情况，一般是因为冷冻室的防霜预热功能失效或者经常频繁开门关门导致冷气流失。
要解决这个问题，可以先将冷冻室中所有食物和物品取出，然后关闭冰箱门，将冰箱从电源上拔出，等待冰箱完全解冻，清理干净冰箱内外表面和排水孔。
1、食材：冻鸡 一只、姜 一小块、蒜 3瓣、料酒 2勺、盐 2勺、鸡精 2勺、生抽 1勺、老抽 3勺、油 适量。
2、鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。
3、解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。
4、烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。
5、用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。
6、倒入适量的水，把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。