水床孵化的适宜温度一般取决于孵化对象，以孵化鹅蛋为例，孵化1-2天可将水温保持在39-40℃，孵化3-7天可将水温保持在38-39℃，孵化8-20天可将水温保持在37-38℃，孵化21天以后可将水温保持在36-37℃，出雏时可将水温保持在36.5℃左右。
1. 准备一支温度计，确保其准确性。
2. 将温度计放置在孵化器内部，等待5分钟左右，直至温度计稳定显示出孵化器内部的温度。
3. 将孵化器温度设置为预计校准的目标温度。
4. 比较温度计显示的温度和孵化器显示的温度，如果两者之间有明显的偏差，则需要进行校准。
5. 根据温度计和孵化器显示的温度差异，调整孵化器的温度控制器，逐步调整温度控制器的温度设定值，直至温度计和孵化器显示的温度一致。
6. 等待孵化器内部温度稳定后，再次使用温度计进行检测，确保孵化器的温度已经准确校准。
7. 如果仍然存在温度偏差，需要重新进行校准，直至温度控制器和温度计的温度一致为止
水床孵化器温度一直跳动的原因可能有多种。一种可能的原因是水温设置不当，如设置的水温与实际所需温度相差较大，导致孵化器内温度不稳定。另一种可能的原因是加热元件或温度传感器出现故障，无法准确控制孵化器内的温度。
此外，孵化器内的环境因素，如通风情况、湿度等也可能对温度稳定性产生影响。
为了确保孵化器的正常运行和孵化成功率，建议及时检查和调整水温设置，同时检查加热元件和温度传感器的工作状态。如仍无法解决问题，建议寻求专业维修人员的帮助。