航海王肉末茄子是一道以茄子和肉末为主要材料的菜肴。以下是一个常见的航海王肉末茄子的完全配方：

材料：

- 茄子（2-3个，根据大小）

- 猪肉末（150克）

- 姜蒜末（适量）

- 青蒜或葱花（适量，用作装饰）

- 食用油（适量）

- 酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 盐和胡椒粉（适量，根据个人口味）

做法：

1. 茄子准备：将茄子洗净去皮，切成小块或斜片。放入盐水中浸泡片刻，使其去除苦味。之后用清水冲洗并沥干。

2. 煎茄子：在热锅中加入适量食用油，将茄子煎至两面金黄熟透，取出备用。

3. 炒肉末：在同一锅中再加入一些食用油，加入姜蒜末炒香，然后加入猪肉末翻炒至变色。

4. 调味：加入适量的酱油和料酒，继续翻炒一分钟，使肉末均匀入味。根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。

5. 煮熟：将炒好的肉末放入锅中，与茄子一起翻炒均匀，再加入适量的水（约半杯），盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟，直到茄子变软熟透。

6. 出锅装盘：将炖煮好的茄子肉末装盘，撒上一些青蒜或葱花作为装饰即可。

这是一个基本的航海王肉末茄子的配方，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享用美食！