以下鱼可以做刺身：
1、金枪鱼(吞拿鱼)
太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。
2、三文鱼
呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。
3、 鲷鱼
肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。
4、 马鲛鱼
肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味。
可以发圈售卖。
因为在家做下午茶点心可以根据自己的喜好和创意进行制作，可以选择高品质的食材和独特的配方，从而吸引更多的顾客。
此外，自己在家制作可以保证食品的新鲜度和卫生安全，增加顾客的信任度和购买欲望。
要在家做下午茶点心并进行发圈售卖，可以考虑以下几个方面。
首先，确定目标顾客群体，例如学生、上班族、家庭主妇等，根据他们的口味和需求来选择制作的点心种类和风格。
其次，注重产品的包装和宣传，可以设计独特的包装盒或袋子，添加个性化的标签和宣传语，提升产品的吸引力和辨识度。
同时，可以利用社交媒体平台或线上市场进行推广和销售，通过发布美食图片、分享制作过程和口碑评价等方式吸引潜在顾客。
此外，可以考虑与周边的咖啡馆、茶楼或商店合作，将自己的点心供应给他们，扩大销售渠道和提升知名度。
最后，要保证产品的质量和服务的良好，提供良好的售后服务，积累顾客口碑和忠诚度，从而实现稳定的销售和持续的发展。
关于自己在家制作咖啡，通常需要以下设备：
1.咖啡豆研磨机：将咖啡豆研磨成适合冲泡的颗粒大小。
2.咖啡冲泡器具：
- 手冲壶：用于手冲咖啡。
- 法压壶：简单易用。
- 摩卡壶：能煮出浓郁的咖啡。
- 意式浓缩咖啡机：可制作浓缩咖啡。
3.过滤器具：如滤纸、金属滤网等。
4.咖啡壶或保温瓶：保持咖啡的温度。
5.电子秤：精确称量咖啡豆。
6.搅拌工具：用于搅拌咖啡。
8.热水设备：如热水壶。