不可以，企业应该为职工缴纳五险一金，这是劳动法规定的，如果企业不为职工缴纳五险一金，那是违法的，职工可以找劳动仲裁部门帮忙解决。
不一定。建筑工程一切险及安装工程一切险是以建筑或安装工程中的各种财产和第三者的经济赔偿责任为保险标的的保险。
这两类保险的特殊性在于保险公司可以在一份保单内对所有参加该项工程的有关各方都给予所需要的保障
根据一般的工程一切险条款，监理人员受伤通常是可以赔偿的。工程一切险是为了保障工程项目全过程中的各种风险，包括人身伤害风险。监理人员在工程现场工作时可能面临各种意外伤害，如坠落、物体打击等。
如果监理人员因工作而受伤，符合保险条款的规定，工程一切险通常会赔偿其医疗费用、伤残赔偿金等相关费用。然而，具体赔偿范围和条件可能因保险合同的具体条款而有所不同，建议购买者在购买前详细阅读保险合同并咨询保险公司以了解具体情况。