主料：发泡海参1条、花胶1片、鹌鹑1只
辅料：淮山适量、杞子适量、姜片适量、茶花菇适量、红枣3颗、盐适量、胡椒粉少许
1、准备食材：自己发泡好的海参与花胶、鹌鹑、茶花菇、杞子、姜、淮山、红枣。
2、将海参与花胶切块、茶花菇浸泡剪去蒂、姜切片、红枣、杞子与淮山清水略洗备用。
3、先将鹌鹑、海参、花胶放入压力锅内。
4、再放红枣、茶花菇与淮山以及姜片。总之除杞子之外将所以食材都放入压力锅内。
5、然后注入适量清水，压上锅盖大火煮沸后转小火煮二十分钟左右熄火。
6、打开锅盖后可见，除了茶花菇之外几乎所有食材都已经煮软烂。
7、些时，锅盖不用盖上直接大火烧开片刻，加入杞子。
8、只需煮一两分钟而已，熄火，调入适量盐与少许胡椒粉即可饮用。
9、成品。
将海参提前泡发，泡发时间约为4-6小时，期间换水数次，直至海参变软无硬心。
将燕窝提前浸泡，浸泡时间约为4-6小时，期间换水数次，直至燕窝变软无硬心。
将泡发好的海参切成适当大小，备用。
将浸泡好的燕窝沥干水分，备用。
在锅中加入适量的清水，放入海参，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
加入燕窝，继续炖煮15分钟。
加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖融化。
关火，盛出即可食用。
注意事项：
海参和燕窝都是高营养食品，适量食用有益健康，过量食用可能会引起身体不适。
如果不喜欢甜味，可以不加冰糖。
食材：海参4只、瘦肉250克、当归1片、桂枝4根、枸杞1撮、黄芪少许、川穹1片、老姜4片、盐半小匙、味精半小匙
煲炖步骤：
1、海参自古以来就是很名贵的食材，尤其是旧时抓海参算是比较不方便比较有危险性的行业所以也就珍贵珍稀了。很多网友在处理海参时最常犯的一个错误就是“海参泡不大”这个主要是技巧的问题，首先把海参泡入无油并且干净的盆中。每天换一次水，大致两天后用剪刀剪开海参去除里面的肠、沙然后转泡入开水中。待开水冷却换凉水继续泡发一天，这样也就能把海参泡起来了。如果感觉海参还是不够大，可以再泡一次开水。
2、海参准备好之后，上市场买一块瘦肉以里脊为最佳。因为我们是做炖盅煲汤，尽量避免有油此外经过长时间的炖煲肉质比较柴大多数人不喜欢吃。把买回的肉切成小块，然后转剁成肉糜使用。把肉均分为四份，放入小炖盅之中。
3、除了主辅料搭配的中药材也是必需的，药材在一般的中药店都能买得到。它们具有增香补气提高免疫力的作用，也常被用于香料搭配所以不用担心能不能吃。
4、把中药材及老姜均分入炖盅之中，然后加入大致八分满的水量盖上盖子。隔水小火炖煲三到四个小时，在最后的半个小时打开炖盅放入海参然后继续炖煲。
5、在食用之前加入少许的调味即可