糖醋排骨是一道具有酸甜爽口特点的传统美食，其辅料不仅能增添色香味俱佳的口感，还能增强其营养价值。在烹制过程中，可以添加姜丝、蒜片、红椒、青椒等蔬菜和调料，如料酒、香醋、白糖、酱油等，还可以放入果脯、桂皮、八角等以增添菜品香气。但需要注意的是，使用的辅料应该与排骨口感相符，不要过多影响味道。
可以把鲜嫩的黄瓜连皮，切手指长短粗细，整齐装盘，淋上糖醋汁。还可以削皮黄瓜用刀拍破，加炒花生米、小米辣、糖醋调料拌均。
**糖醋排骨可以提前做好**。糖醋排骨一般都是提前一天做好，放冰箱冷藏，要吃的时候直接取出加热即可。主料和配料都很简单，只需排骨、冰糖、醋、姜、葱、八角、料酒、生抽等，做出来的糖醋排骨香甜可口，色香味俱全。需要注意的是，提前做好的糖醋排骨在保存的时候，建议用保鲜盒装好放冰箱冷藏，吃时回锅水煮开即可。另外，糖醋排骨在炖的时候，要用小火慢炖，这样炖出来的汤汁才会浓稠。