一般荸荠在即10月上旬时，球茎已成形，11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄，球茎此时充分成熟，球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。
不能
马蹄中含有较高的糖分，煮熟后会释放出糖分，使其味道变得更加甜美，马蹄中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，且口感香脆
应该十月份开始吧，一直到五月份结束，六月份又开始下苗和插稻季节差不多。