1. 蒜去皮洗净后控干水份。
2. 取玻璃容器装3/4蒜进去。
3. 加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。
1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。
5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。
陕北霞姐羊血烩面，是一道以面条、羊肉、羊血、豆腐皮等为主要食材的特色汉族面食。制作方法较为繁琐，需要先将羊肉煮熟，再与调料一同烩煮，然后加入豆腐皮和羊血，最后再搭配上刚煮好的面条入锅翻炒，使面条入味，汤汁浓郁。口感鲜香浓郁，营养丰富，是陕北地区非常受欢迎的地方小吃之一。
第1步先把蒜处理好清洗干净，控干水分。
第2步锅内倒入醋
第3步依次加入半瓶酱油 和糖。
第4步。大火烧开，放入盐搅拌均匀晾凉备用。（烧开后尝尝味道。）
第5步 蒜放入坛子内
第6步 将糖酷汁倒入，上面放一个小盘子。
最后密封好，腌制一个月即可。酸甜可口的蒜就腌好了。