超市沙拉酱与店内自制沙拉酱在颜色的差异主要归因于以下因素： 超市沙拉酱通常采用工业化生产，为延长保质期，添加了乳化剂和增稠剂，这些成分会使酱汁呈现乳白色。
此外，为了迎合大众口味，超市沙拉酱往往使用更廉价的原料，如大豆油，这也会影响酱汁的颜色。
而店内自制沙拉酱通常使用新鲜食材（如橄榄油、柠檬汁和香草），这些食材天然呈淡黄色或绿色。
此外，由于不含乳化剂和增稠剂，店内沙拉酱质地更稀薄，颜色更透亮。
超市的玉米面粘稠可能有以下几个原因：
加工方式：玉米面的加工方式会影响其粘稠度。一般来说，玉米面是通过将玉米磨成粉后制成的。如果在加工过程中，玉米磨得比较细，那么制成的玉米面就会比较粘稠。
玉米品种：不同品种的玉米其粘稠度也会有所不同。有些品种的玉米磨成粉后比较粘稠，而有些品种则比较松散。
水分含量：玉米面的水分含量也会影响其粘稠度。如果玉米面中的水分含量较高，那么它就会比较粘稠。
添加剂：有些超市的玉米面可能会添加一些增稠剂或稳定剂，以增加其粘稠度。这些添加剂可能会对玉米面的口感和质量产生影响。
总之，超市的玉米面粘稠可能是由于加工方式、玉米品种、水分含量和添加剂等因素共同作用的结果。在购买玉米面时，可以选择信誉度高的品牌，并注意查看产品标签，以确保购买到质量好、无添加剂的玉米面。