用料
烤紫菜 4张
鱼肉肠 适量
油浸金枪鱼 1罐
大米 两杯
清水 两杯
寿司醋 适量
鲜黄瓜条 适量
盐渍萝卜条 适量
胡萝卜条 适量
沙拉酱 适量
步骤 1
新大米和清水一比一的比例做成干饭，倒入敞口盆中，边扇风散除水蒸气，边加入寿司醋拌匀。
步骤 2
将紫菜铺在寿司帘上，铺上晾凉的米饭，铺匀，上边缘留出两厘米左右不铺。
步骤 3
从下边依次铺上黄瓜条等，稍稍压实，淋上沙拉酱，涂匀。
步骤 4
拾起寿司帘下端像卷蛋糕卷一样将其卷成实成的紫菜卷。
步骤 5
切成两厘米左右的段。
步骤 6
摆盘，上面放上，捣碎捏成团的金枪鱼肉。
金枪鱼寿司卷的小贴士
大米如果是新的，和水的比例是1：1。一般来说，水是米的1.2倍，如果米浸泡两三个小时，水要略少些。蒸饭更好，淘米时，不要使劲搓，以免伤到米粒
金枪鱼不是三文鱼
金枪鱼和三文鱼的区别是很大的，金枪鱼是属于海水于，而且目前是没有人对它进行养殖；三文鱼是一种淡水于，它的营养价值是没有金枪鱼高的，现在我们对于三文鱼的养殖面积是比较大的，这种鱼类是比较容易养的，而且在生活中它的食用量是比较多的，主要就是这种三文鱼的价格比较便宜而且营养多。
金枪鱼的鱼肉是比较鲜美和鲜嫩的，而三文鱼的鱼肉是比较细嫩，颜色也是比较好的，所以我们在生活中区别金枪鱼和三文鱼可以从它们生活的环境和外表来看出来，对于我们购买金枪鱼是有帮助的。
金枪鱼属于海水鱼 在台湾地区叫做鲔鱼，华人世界又称为吞拿鱼。 其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。三文鱼属于淡水鱼 三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，口感爽滑。还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。