都是正品。延边恩妮和延边恒艺都是正品,延边恒艺文化传媒有限公司,成立于2013年,位于吉林省延边朝鲜族自治州,是一家以从事商务服务业为主的企业,延吉市恩妮日用品商店,成立于2021年06月21日,位于延边州延吉市雅馨小区。
延边恒艺使用的是扁豆刀，也称为京劈刀。这种刀在中国北方地区很常见，通常用来切肉、砍骨头和切菜等。扁豆刀的刀刃宽而薄，刀柄长而厚实，能够提供足够的力量和平衡性。其特点是能够同时完成斩切两种工作，既能劈开肉骨，又能切成均匀的厚片或薄片，被广泛应用于厨房和肉类加工厂。在延边恒艺的食品加工生产中，使用扁豆刀可以高效地完成精准切割和肉制品加工任务，保证了产品的质量和口感。
延边恩妮明太鱼的做法如下：
将明太鱼洗净，切成适当大小的块状；
将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段、蒜末、生抽、糖、鸡精、淀粉，搅拌均匀腌制 30 分钟；
热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄；
加入适量的水，煮沸后转小火煮 5-10 分钟；
加入适量的辣椒粉、孜然粉、香菜末，翻炒均匀即可。