步骤 1
我这次煮汤只用了半只鸭 剁成小块。冷水下锅，锅里放一块拍扁了的姜和一些料酒去腥。
步骤 2
等水煮开后再煮个1分钟左右，有很多脏东西被煮出来之后就可以关火了。从锅里捞出来用水稍微冲洗一下，把脏东西冲掉。
步骤 3
一根玉米切成段段，小葱打成结，这样汤煮好以后它还是一坨直接夹走比较方便，切两片姜等会放锅里一起煮。
步骤 4
把玉米，葱，姜和刚刚焯好的鸭子放进高压锅。水大概放了4 cups，因为高压锅水基本不会变少。我是下班才开始做的，所以用高压锅比较快。不赶时间可以用普通的汤锅或者砂锅，这样玉米不用开始就放，等第一次煮开之后再放就好。
步骤 5
高压锅只要30分钟就好了。等汤煮的时间，炒个面炒个菜啥的。
步骤 6
30分钟之后就煮好了。最后根据自己口味加盐，加一点点胡椒粉和切碎的香菜。
鸭掌炖汤的制作方法很简单，而且营养丰富，味道鲜美。以下是一道鸭掌炖汤的做法：
材料：
1. 鸭掌：10只左右
2. 玉米：20粒左右
3. 枸杞：10粒左右
4. 红枣：5粒左右
5. 生姜：2片
6. 盐：适量
步骤：
1. 将鸭掌洗净，去掉表面的老皮和黄色角质，然后用刀切成两半。
2. 莲子、枸杞和红枣分别洗净，莲子去芯，红枣去核备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入鸭掌、莲子、枸杞、红枣和生姜片。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，让食材充分熟透，味道融入汤中。
5. 炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀。
6. 稍微放凉后，将鸭掌炖汤盛入碗中，就可以享用了。
问玉米鸭肉汤的热量恩多少，回答是：玉米鸭肉汤的热量不算是很高，也不算是很低，属于中等的，因为每100克玉米鸭肉汤的热量大概是325大卡左右。