这个问题并没有确定的答案，因为最终的选择依赖于不同的因素和优先级。
如果周大福只考虑经济利益，可能把珠宝换成黄金更优惠，因为黄金价格相对稳定且易于转卖，而珠宝价格受市场和时尚影响较大。然而，如果周大福对珠宝有情感关系或者认为有收藏价值，选择留下珠宝也许更好。因此，周大福应该评估自己的优先事项并根据其最终目标做出选择。
不全是一克换一克。1，一克换一克，单独给新金工费和旧金磨损费，新金工费每克在10-30元的样子，旧金工费一般品牌每克也是收10-30元不等，这种换法换下来不会吃亏
2，还有一种换法是克重按克算成钱，然后去抵一口价的产品，不收工费，听清楚了，这里看似不收工费，但猫腻就在换的新的黄金上面，让你换一口价的，一口价卖的是工艺，与重量无关，10克的黄金，有的珠宝品牌标价可以高达10000。。。意思就是你拿30克的黄金，最后换了个10克的黄金首饰回来
这个问题的答案取决于周大福拥有的黄金数量和当前市场价格。如果周大福拥有的黄金数量较多，而市场价格又比较高，那么换金可能更划算，因为周大福可以在较高的价格上出售黄金，再以同等数量的黄金购买回来，以获取更多的黄金。
但如果拥有的黄金数量较少，而市场价格又比较低，那么卖出黄金可能更划算，因为周大福可以以低价出售黄金，再用这些资金购买其他投资品种，以提高回报率。