胡萝卜炒鱿鱼是一道简单又美味的家常菜。首先准备好胡萝卜和鱿鱼，把鱿鱼处理干净切成片状备用。
将胡萝卜切成丝状，加入热锅中煸炒至变软。
接着加入鱿鱼片，煸炒数分钟后倒入适量酱油、盐及少量白糖调味，继续稍微翻炒，待汁水变干即可出锅。这道胡萝卜炒鱿鱼清淡不油腻，口感细嫩，同时富含胡萝卜和鱿鱼的营养，适合搭配米饭或面条食用。
做法：
1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。
2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。
3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。
4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。
5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。
6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。
7、翻炒1分钟左右，即可出锅。
材料：鸡肉适量，胡萝卜一个，姜片，蒜片，小辣椒适量，盐一小勺，酱油，油些许。
制作过程：
1.锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香；
2.下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘；
3.锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里；
4.炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少），过程大概4到5分钟；
5.待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅即可。