可以吃的，不过这种鱼要会做，做的不好是不太好吃的，要有一定的烹饪水平才行，所以想吃建议去饭店吃比较合适的。
1 虹鳟鱼刺身是可以食用的。
2 虹鳟鱼是淡水鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，刺身作为一种传统日本料理，也是一种常见的食用方式。
但是需要注意的是，虹鳟鱼本身寄生虫的风险较高，如果没有经过充分处理，可能会导致食物中毒。
3 在食用虹鳟鱼刺身前，需要确保其来自正规渠道，经过彻底的检测和处理，最好选择在有信誉的餐厅或者超市购买。
同时，也需要遵守正确的食用方法，如挑选新鲜的鱼肉、使用干净的餐具等。
据研究显示，虹鳟鱼喜欢闪光、亮片效果较好的饵料，特别是银色、金色和铜色亮片。这些亮片能够反射阳光，产生闪光效果，吸引这种鱼的注意力。
此外，它们还喜欢一些带有红色、紫色和绿色色调的亮片，这些颜色在水中也能产生特殊的反射光，具有吸引力。
因此，在选择虹鳟鱼的亮片饵料时，最好选择那些带有银色、金色、铜色、红色、紫色和绿色等颜色的亮片，这样能够增加捕鱼的成功率。