1、煮沸：用开水煮沸，扁桃仁从开水锅里捞出，放在容器里加盐。
2、加精盐：边加精盐边颠翻，使盐与扁桃仁拌均匀，然后用洁净的苫布盖上，放至次日烘烤，使精盐浸入杏仁内。
3、烘烤：把扁桃仁码放在铁盘内，摊放均匀，不得有几个扁桃仁摞在一起，以免出现烘烤不透或色泽不均的现象。
4、包装：冷却后进行筛选包装。
5、保管：保持库房干燥，注意防潮以免使扁桃仁吸潮发软。相对湿度最好在70%以下。夏季及秋初生产时包装应用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好质量。
广西扁担舞，又称“打榔”、“打夯”、“扁担戏”，是一种流行于广西壮族自治区的传统舞蹈。其发源地位于广西壮族南部地区，尤其是南宁市的马山县、上林县一带。
扁担舞起源于古代壮族人民的生产劳动，最初的形式是农民在田间劳作时，用扁担敲击稻谷，以驱赶麻雀等鸟类。后来，这种敲击声逐渐演变成了一种具有节奏感的音乐，人们开始用扁担进行舞蹈表演。经过长时间的传承和发展，扁担舞逐渐成为了壮族民间的一种重要艺术形式。
扁担舞的表演形式多样，既有单人舞、双人舞，也有集体舞。舞者们手持扁担，通过敲击、摩擦、抛掷等动作，配合优美的舞姿和富有节奏感的音乐，展现出一幅幅生动的田间劳作场景。扁担舞不仅具有很高的艺术价值，还蕴含着丰富的民族文化内涵，成为了广西壮族文化的一张名片。
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