1
汤锅上灶入水(1.5～2.5l)开大火烧上。猪肉洗干净,姜拍松,葱挽结,花椒准备好放在一起待用。白菜去老梆烂叶,太大片的稍微撕小些待用。
2.
水沸后入猪肉、姜、葱、花椒煮至筷子可插入肉皮,捞出猪肉晾凉,切尽量薄片。汤里葱姜花椒捡去不要。下入肉片、白菜、胡椒粉大火煮至汤白气味香浓关火。
3.
取汤盆入盐,将锅内菜倒入盆中,另取碗放入酱油或其他喜欢的蘸水调料,一起上桌即可。
连镜湖有多种鱼类。
因为连镜湖是一处以养殖为主的内陆淡水湖泊，湖中以鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、青鱼、鲈鱼、鲑鱼、鳊鱼、棠红鱼和鳝鱼等多种淡水鱼类为主要品种，其中草鱼、鲤鱼、青鱼等品种在市场上比较常见。
除此之外，连镜湖的水域环境较为优雅，还有一些野生鱼类在湖中生存，例如泥鳅、鲤鱼、白鲢、鲫鱼等。