马肉脂肪含量是每100克4.6克。
马肉：122 kcal蛋白质：20.1 g脂肪：4.6 g碳水化合物0.1克，矿物质含量，钠 115.8 mg。
马肉是动物马的肉，可以食用，肉质鲜嫩，脂肪较少，营养也比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有缓解动脉硬化、补中益气、缓解贫血等功效。
不高。
马肉的营养价值较高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中有一些成份还稍高于牛羊肉，对补身、健肾、旺血都有一定功效。
通过马肉制品的主要营养成分分析和与其它食品的比较分析,指出了马肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,不但具有很高的营养价值,而且还具有一定的保健作用。
这句话从字面意思上我们就可以了解到马肉有一股臭臭的味道，所以老祖宗肯定是不吃马肉的。
马肉为什么会发臭呢？因为在古代的时候，马一般都是战马，它们长时间经过锻炼，而且经常长途跋涉，肉当中的乳酸积累过多就会影响到肉质，所以马肉不鲜嫩，而且有一股臭臭的味道。