紫萁蕨是一种稀有且珍贵的植物，通常只在一些特定的地理位置和环境中生长。这就使得它的采摘和生产过程非常困难和耗费，因而导致了其价格的高昂。
此外，紫萁蕨具有多种药用价值，并且被认为是保健食品中的黄金成分之一。
这增加了人们追求这种植物的渴望，推动了价格的进一步上涨。
当然，也有一些商人会利用这种情况，通过操纵市场需求来提高它的价格，从而追求更高的利润。总之，高昂的价格反映了这种稀少而有价值的植物的珍稀性和其在市场上的追捧，需要消费者选择是否购买。
准备食材：主料 紫萝卜1个、瘦肉250克。
配料：青椒1根、小米辣4个、蒜头5瓣、生抽1小勺、蚝油1小勺、嫩肉粉1小勺、盐适量、食用油适量。
步骤方法：
1、将买回来的紫色萝卜削去绿色的外皮，然后先切片再切丝，把萝卜丝切好洗干净备用。
2、把青椒洗干净切成丝备用。小米辣斜刀切成块备用。蒜头去皮切成蒜末备用。
3、瘦肉放入清水中洗干净，然后切成肉片，切好装入盘中，加入生抽、蚝油、嫩肉粉，调料放好之后抓拌均匀搁置10分钟，腌制入味。
4、煮锅里烧水，加入适量的清水，大火将水烧开，水开之后倒入切好的萝卜丝焯水1一分钟，稍微把萝卜丝用开水烫一会，然后捞出控干水分备用。
5、起锅烧油，待油烧热之后，把腌制好的肉片倒入锅中，大火将肉片炒至发白，再放入切好的小米辣和蒜末一起翻炒出香味。
6、接着倒入焯过水的萝卜丝一起翻炒，炒片刻后再加入青椒丝，将青椒丝炒至断生。
7、把所有的食材都炒好之后，快出锅时再加入少许的生抽、适量的盐炒至入味，翻炒均匀即可出锅。