1、在每次使用前应清除设备内外的杂物，确保所有部件是干燥的，因为馒头是饮食，保持生产环境卫生是很必要的。
2、禁止把整机或内桶浸入水中，只需将水倒入内部桶，清洗内部即可。
3、设备搅拌叶片比较难清洗，要多清洗几遍，不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。
4、一定要要认真清洗馒头机，清洗的时候不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干内桶及搅拌的叶片。
圆饼茶通常是经过压制而成，密度较高，需要用撬刀等工具进行撬开。
首先，将茶饼放在撬刀上，用力在饼的边缘处轻轻撬开，避免使饼断裂。
接着，轻轻把茶饼分成两半，再用撬刀挑起茶饼中的茶叶。需要注意的是，撬开时不要过度用力，以免破坏茶饼和茶叶的完整性。
另外，一些圆饼茶还需要进行陈化处理，撬开前，最好先将其放置数小时至数天，使其自然松软后再开启。
先活面用1比2的面和水活成光滑的面团，发至2倍大峰窝状开始放在案板上揉搓，排气，把揉好的面团分成大小均匀的即子揉成圆馒头状，摆在蒸锅里互相有缝细，上气蒸30分钟关火焖5分钟就可以了，大开锅盖大圆馒头一个塌陷的都没有。