猪蹄在汉口的许多菜市场和超市都有售卖，如：汉口江汉路菜市场、汉口建设菜市场、汉口步行街万达广场等。其中，汉口江汉路菜市场是比较著名的猪蹄销售地之一，因为那里的猪蹄新鲜、价格实惠，深受消费者喜爱。此外，汉口还有许多小摊贩和餐馆也有猪蹄出售，一些知名的小吃店如“老干妈猪蹄”、“麻辣猪蹄”等也是猪蹄爱好者的必去之地。总之，想要买到好吃的猪蹄，在汉口各大市场和商店都能找到，选择也颇为丰富。
可以放到火上面烤一下，能够把表面的毛给有效的去除，然后就准备一些热水，把它放到热水里面浸泡20多分钟，然后就可以用刀把外皮刮一下，指甲缝里面也一定要刮干净，这样就能达到去除异味作用，反复清洗干净，再剁成块，放到冷水里面，加入适量的生姜片以及料酒，用大火煮开，然后再把血水煮出来以后清洗干净，这样就能够达到很好的去腥去异味作用。
最好用镊子一根根拔掉。这样去毛最干净。把火钩烧红，然后放在猪脚上。现在买回来的猪蹄一般都很干净的，只要将零星的几根猪毛拨掉就可以用水冲洗一下就可以烧了，主要是烧的时候不要忘了放酒、姜及按口味适应放点辣椒及香料，如怕气味重，也可在烧前，先将水烧开，放入猪蹄烫一下，将烫过的水倒掉再烧