陕西菜卷是死面。
陕西菜卷也叫滋卷，卷滋卷的面最好是“死面”这样的面皮吃起来劲道。
具体做法如下:
一、食材：粉条、胡萝卜、韭菜（备注：还可放入鸡蛋，豆腐等自己喜欢吃的菜）
第一步：温水和面，揉成团状，醒面30分钟。
第二步：胡萝卜切丝，将泡好的粉条、韭菜切小块。
第三步：倒入盐、十三香、鸡精，搅拌，将菜里的水份空出。
第四步：将醒好的面在揉一下，将空气排出。将面擀成圆形，越薄越好，做出的孜卷就会层层越多。
第五步：将调好的菜倒入擀好的面上。
第六步：中间掏个圆，从里往外卷，卷成一个圆形。
第七步：放入蒸锅，蒸20分钟即可。
第八步：孜卷要配汁水才好吃。蒜泥、盐、醋、鸡精、香油、葱花，油泼辣子，搅拌即可。
隋唐时期伟大的医药学家孙思邈晚年归隐于此，著书立说，后世尊称他为“药王”，药王山因此而得名。
中国药王山，位于陕西省铜川市耀州区城东1.5公里处，景区面积10.1平方公里。山上五峰环拱，古柏苍翠，殿宇轩昂，碑石林立，风景优美。
准备食材：面粉、萝卜、葱、姜、蒜、十三香、鸡精、盐、蚝油、色拉油。
用不太烫手的清水来和面，慢慢把面打成絮状，揉成面团，将揉好的面团醒一会。
用切菜神器炒个萝卜丝，将炒好的萝卜丝里面加入十三香、鸡精、盐、蚝油、色拉油，调好备用。
把醒好的面放到岸上擀开，给面上抹一点色拉油，把刚才的红梅萝卜丝铺开，顺着一个角把它卷起来，用刀从中间切开，切成两个大小一样即可。
煎饼档加入食用油，按压均匀之后煎至一面金黄，再翻过来煎至另一面金黄即可。