茶芽、茶叶和茶梗，这三者内含物质各有特点。茶芽作为新生部分，内含丰富的营养物质，为茶叶的鲜爽口感奠定基础。茶叶则积累了更多的风味物质，使得茶汤滋味醇厚。而茶梗，虽然常被忽视，但其内含的糖类物质和氨基酸类物质却高于芽叶，不仅增加了茶汤的甜醇口感，还是香气的重要来源。总的来说，三者共同构成了茶叶的丰富内涵。